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陕西小年吃麻糖,陕西麻糖的做法

麻糖是我国传统的特色小吃,以精选糯米、芝麻、麦芽糖为主要原料,精制而成。最出名的麻糖属湖北孝感的麻糖了。那么对于陕西人来说,会在过小年的时候吃麻糖吗?接下来就让我们一起带着这个问题,来了解一下陕西过小年的吃食吧。陕西小年吃麻糖  陕西小年吃麻糖    过小年吃麻糖传说  相传宋时,宰相吕蒙正从小家境贫穷,和母亲栖身于彰德府东北永和县,即现在的安阳曹马村中间的”鸿源寺”内。寺内的长老,满腹经论。且有一手做风味小吃的绝技,用黄米、小麦、芝麻为原料制成香甜酥脆的芝麻糖。吕蒙正家虽一贫如洗,但他天资聪颖,勤奋好学,所以深得长老器重。长老不仅每天教他读书识字,吟诗做赋,还常赏些芝麻糖让他母子品尝。公元976年的腊月二十三”祭灶”这日,人们都在忙着送”灶君爷”上天。吕蒙正从外要饭回来,母亲对他说”儿呀,’灶君爷’一年到头跟着咱挨饿,在他上天时,拿什么给他吃好呢?”吕蒙正突然想起前几天长老送他娘俩的芝麻糖,赶紧供到”灶君爷”像前,这”灶君爷”看到这香甜酥脆的芝麻糖,便贪馋地吃起来,不小心沾住了嘴。待他返回天宫,大帝询问时,他欲说但张不开口,只是一味点头。大帝以为”灶火之神”连连称赞吕蒙正人品,于是就颁旨降福,赐官仕于吕蒙正。第二年,吕蒙正果然居天下数百名举子之冠,考中状元。他为报答长老教育接济之恩,扩修寺院,并拨黄米、小麦各500担,芝麻100担,让长老广授芝麻糖制做技艺,作为当地百姓谋生之本。一时,芝麻糖作坊遍及全村。每年腊月二十三”祭灶”之日,百姓也纷纷效吕蒙正用芝麻糖供奉”灶火之神”,祈求大帝降瑞赐福。这样,世代延袭,流传至今。

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